SOOK by 梭坤敬，泰国“酸肉料理”，泰国本土4大菜系，被这店搬到深圳湾。

泰中、泰北、泰东北、泰南4大菜系，一口气吃到。

用“酸肉”制作的5大招牌菜

去泰国旅游，但不一定吃过泰国酸肉——一道来自泰国东北部伊桑地区、当地家家户户都会制作的食物，也是那里的国民美食之一。

深圳湾这家“SOOK by 梭坤敬”，主打泰国各地区的街头料理，首次把“酸肉”带来中国，融合不同地域风味，并以此为主打招牌菜。

1. 伊桑冬荫排骨

香草酸肉冬阴功+整根肋排

泰国料理的酸，除了来自水果和香料，酸肉也是常用的一种食材。这道冬荫排骨的汤底，就用到了酸肉吊煮出酸味，融入香草独特的香气，酸酸辣辣很暖胃。

配上新鲜大块的前排肉，肉质会更加的软嫩，炖煮40分钟出锅，蘸冬荫功酱一起吃，软烂入味。

2. 曼谷打抛酸肉

泰国甜酱油混搭中式蚝油

有别于泰国中部地区的传统打抛肉，酸肉的加入，吊出了猪肉的鲜味，是泰国中部菜系与东北部菜系的一次经典融合，如今在曼谷许多地道的馆子里都能吃到这道菜。

新鲜爆炒的打抛肉锅气十足，顶层加上一个太阳蛋，混合蛋液拌匀，一口上瘾。

3. 手工奶酪酸肉春卷

SOOK原创菜，伊桑地域风味×中国春卷

每桌必点的“手工奶酪酸肉春卷”，是SOOK的原创菜，在中国传统的春卷中，加入酸肉和奶酪。外壳酥脆，奶酪在高温炸制后，包裹着酸肉和春卷馅，再蘸上泰国中部风味辣椒酱，吃一口停不下来。

4. 伊桑酸肉肠＆伊桑酸肉沙拉

酸肉两大地道吃法

伊桑酸肉其实就是我们常见的肉肠形状，切面能看到肥瘦相间的猪肉碎和白色的熟糯米，最地道的吃法是切成片，再加点蒜片用生菜包着吃。切丁做成沙拉，也是当地居民的日常，酸肉拌入青木瓜、黄瓜、薄荷、柠檬叶等材料，生津润口很开胃。

深圳唯一能吃到泰国四大菜系的店

SOOK除了招牌的“酸肉系列”，还能吃到泰国四大菜系，分别是泰东北菜、泰北菜、泰南菜和泰中菜，每道菜都是当地人的推荐菜，是泰国的街头小店的人气款，想去的话也可以问下店员，他们会推荐对应主打菜的门店。

1. 泰北．古城清炖牛肋骨

整根牛肋骨大块厚实，放入高汤里熬煮2小时，汤底不用太多的调味，只加入南姜、香茅和洋葱，熬煮过程中还会融入肋骨肉汁的香味，上桌蘸点鱼露，香糯可口。

2. 泰中．山胡椒香草炒鱼肉面

他们家最特别的是这道“山胡椒香草炒鱼肉面”，鱼肉面是用深海鱼大眼鲷制成，鱼肉含量为90%，加入山胡椒和各式香草大火猛炒，入口Q弹鲜爽。

3. 泰式奶茶

经典的泰国奶茶，要用塑料袋喝才对味，泰国运过来的红茶，每天新鲜现拉，茶味浓郁醇厚。

4. 泰南．帕能咖喱鸡肉

帕能咖喱以红辣椒、南姜、香茅、孜然为基础，融入烤花生酱，赋予坚果香气与浓稠质地，熬煮出浓郁醇厚的咖喱汁，很下饭。

5. 泰中．绿咖喱蔬菜牛肉

绿咖喱起源于泰国中部，用青辣椒、柠檬草、南姜、罗勒等新鲜的香草入鲜榨椰浆熬制而成，辣度适中且带有蔬果清香，新鲜大颗的牛肋条，裹满香醇的绿咖喱汁，一口牛肉一口饭。

6. 泰北．山野香草炸金目鲈

清迈宁曼路的一道街头美食，鱼露和白胡椒粉摸匀鱼身，油热六成下锅炸至外皮酥脆，在高温复炸20秒出锅，鱼肉嫰而不柴，搭配青草酱，酸辣平衡得当。

7. 泰中．风味扒东山岛火箭鱿鱼

新鲜大只的鱿鱼，香茅、柠檬叶、香菜根、鱼露双面腌制，放入火种煎烤，两面变色微焦卷起即可出炉，出锅前淋上柠檬汁提香，脆嫩鲜甜。

还有这些泰国特色小吃👇👇👇

还有伊桑虾仁酸肉沙拉、宋丹（青木瓜沙拉）、生腌阿根廷红虾、芒果糯米柚子、泰式奶茶等多道经典泰国小吃。

开在深圳湾万象城，大湾区最火的下沉广场

SOOK by 梭坤敬，深圳首店开在深圳湾万象城2期绿谷，是由40年泰国国民食品品牌在中国开设的首家店，把泰国不同地区的饮食文化带来中国，在泰国大家如果觉得开心会说“SOOK”，感到舒服会说“SOOK”，东西好吃也会说“SOOK”，这就是店名的由来，希望大家来这里吃饭都会觉得开心舒服。

清迈风设计，仿佛置身泰国街头

他们家的的设计灵感来源于泰国清迈的小镇，暖色的棕色木质，绿植和低饱和的肌理穿插，点缀期间的泰式元素，搭配半开放的庭院式布局，整体空间舒适怡然。

SOOK by 梭坤敬
人均：¥120/人
地址：南山区深圳湾万万象城2期绿谷C区CB133
交通：地铁2/8/11/13号线后海站K1口
营业时间：周一至周日 11:00-22:00