消费者委员会今日（29日）在新一期《选择》月刊中，公布市面上25款镬铲，包括12款胶镬铲及13款矽胶镬铲的测试报告，25款镬铲售价由12元至299元不等。测试结果发现，整体表现悬殊，部份矽胶镬铲样本被验出挥发性物质（VOM）超出内地最新标准，亦有部份样本在耐热方面表现较差。其中以售价55元的日本川嶋Suncraft Chinese Turner PZ-1100胶镬铲，获5分评分最佳，另只售12元、最便宜的Daiso Spatulas 6452胶镬铲性价比最高，两款在化学安全及耐热方面俱佳，反而最贵299元的德国Woll 矽胶镬铲虽获评分5分，但耐热表现一般。

消委会共测试市面上25款镬铲，当中共有9款胶镬铲样本和4款矽胶镬铲样本的总评获4.5分或以上。胶镬铲方面，取得总评5分的包括日本川嶋Suncraft Chinese Turner PZ-1100、Skater Hello Kitty Turner KWT1、SNF尼龙中式镬铲、Tefal Wok Spatula (Comfort Handle)；总评4.5分的有Suncraft Cookmerry Nylon Chinese Turner CM-107、Daiso Spatulas 6452、佳之选Select铁锈Turner、Meyer的Wok Turner 48366-C、美居宝Meijubao 0160柄尼龙中式镬铲。

矽胶镬铲获得总评5分的有IKEA的BESINNING Wok Spatula、意美厨Ideale Chef矽胶中式镬铲、Woll矽胶镬铲；另Brabantia Wok Turner则获评4.5分。至于评分最低的产品包括天上野304硅胶镬铲、Meadows矽胶镬铲、木一点Mooid品雅硅胶矽胶镬铲、Alfeld矽胶镬铲、Nikken矽胶中式镬铲粉红色及Balzano Silicone Utensils矽胶镬铲。

测试结果显示，胶镬铲与矽胶镬铲在化学安全及物理特性上各有不同表现。在化学安全方面，12款胶镬铲参考内地强制性国家标准进行测试，所有样本的重金属铅迁移量、初级芳香胺及塑化剂均符合标准，未有检出超标；仅德国卡尔Carl Schmidt Sohn胶镬铲检出微量己内酰胺，但仍低于标准上限。

近七成矽胶镬铲样本挥发性物质含量超内地标准　天上野超标约2.6倍

至于13款矽胶镬铲样本中，虽然在总迁移量及铅迁移量均表现理想，未有检出重金属超标，但在挥发性物质（VOM）含量测试中，当中9款、即近七成样本的VOM含量超出内地标准每100克0.5克的上限要求，包括Scanpan、OXO、Fackelmann、木一点Mooid、Alfeld、Nikken、Balzano、Meadows及天上野，并以天上野样本检出最高含量每100克1.79克、超标近2.6倍。专家指出，这些挥发性物质主要为低分子量矽氧烷聚合物，部份怀疑具有生殖毒性或对环境造成影响。

德国Woll、IKEA BESINNING矽胶镬铲耐热一般　油浸测试后起泡

至于耐热与物理性能方面，在摄氏220度的油浸耐热测试中，部份胶及矽胶样本均出现起泡或变形情况，包括售299元最贵的德国Woll 矽胶镬铲、IKEA的BESINNING Wok Spatula及Nikken矽胶中式镬铲，测试时出现起泡，测试后则起泡情况消失。另有部份样本在测试后，仍然存在不同程度的起泡，甚或出现了不同程度的变形。专家提醒，当胶或矽胶镬铲出现起泡或变形，即代表物料已发生热降解，消费者应立即停用，以免增加化学物迁移至食物的风险。

在众多样本中，以售价55元的日本川嶋Suncraft Chinese Turner PZ-1100胶镬铲表现最佳，另只售12元、最便宜的Daiso Spatulas 6452胶镬铲性价比最高，该两款样本在安全及耐热方面俱表现理想。

消委会建议供应商在产品包装上清楚标示最高耐热温度、适用烹调方式、物料成份及本地供应商联络资料，并加强品质监控。消委会同时提醒消费者，选购时应检查表面是否平整光滑；首次使用前应以温和洗洁精彻底清洗；烹调时避免长时间将镬铲置于高温热油中或锅具内；若发现产品出现破损、变形或起泡，必须即时弃置。

香港海关提醒商户，供应的消费品必须符合《消费品安全条例》规定，违例者首次定罪最高可被判罚款10万元及监禁1年，其后定罪最高可判罚款50万元及监禁2年。

就消委会测试结果，多个涉事品牌及代理商均有回应。SNF品牌商表示，产品符合内地标准，并认为耐热测试偏向评估材料生命周期而非实际功能，已提交120度油浸测试报告证实没有变形。BESINNING进口商则指手柄底部有清晰商标，消费者如不满意可按政策到分店退换。

Scanpan与OXO制造商均向消委会提交了第三方实验室的测试报告，证明符合相关法国或化学安全要求。Fackelmann代理商指产品设计供正常翻炒使用，持续5分钟高温热油浸泡属极端条件，并提供模拟正常230度翻炒的测试报告，证实无物理变化。

木一点分销商指出，旧标准未将挥发性物质列为规定检测项目，新标准实施后的新批次产品将全面符合要求，并正研究于标签加入温度规格。Nikken分销商表示，一直采用美国FDA及ISO 9001标准，因测试标准差异导致结果不同，未来会确保符合内地最新标准。Balzano代理商指，产品符合美国FDA要求，耐热测试未能反映实际合理使用情况。Meadows分销商则表示有关型号已停产及停售，新产品开发已全面纳入内地新标准要求。