24节气｜春分食谱｜春分时节，博爱医院徐启聪中医师分享春分养生的3大事项，以及2款时令食疗养生食谱，包括枸杞叶豆腐瘦肉汤、蒲公英枸杞茶的做法及注意事项。
本文作者：博爱医院徐启聪中医师

公元2026年3月20日，时值春分。此乃春季九十日之正中，阴阳相半，昼夜均而寒暑平。此时天地之气达至精妙的平衡，阳气自地面温和升腾，阴气渐敛入地，万物进入舒展的生发阶段。春意自此不再羞怯，而是浩浩荡荡地铺陈开来。人处天地之间，气机亦随之而动，贵在顺应这份“升降出入”的自然节律。

养生核心：顺应气机“升降出入”之大道

《素问·六微旨大论》有云：“是以升降出入，无器不有。故器者生化之宇。”此句道破生命玄机：宇宙万物，皆赖气机之升降出入以生生不息。春分时节，天地之气正处于由“藏”转“出”、由“降”转“升”的关键节点。

草木破土是“升”，枝叶舒展是“出”。人体亦当如是，助冬日潜藏之阳气温和升发，令气血如春溪般畅流，精神随新绿一同焕发。若此机不畅，则易现春困缠绵、心绪不宁、旧恙萌动之象。

春分养生3大要诀：从容中道，以合天时

1.舒形体，以助肝气升发

春气通于肝，肝主筋。当是时也，最宜松缓形骸，导引气血。并非剧烈劳作，而在于“广步于庭”的从容——或晨起漫步，吸纳清气；或舒展肢体，仿生发之态；亦可习练太极，动中求静。此举旨在松解情绪郁结，直接疏导肝气，使其如春风般和畅地升发。

2.调饮食，以平衡气机升降

春月肝气当令，易有偏旺之势。酸味收敛，过食反碍肝气疏泄（升）。

故饮食宜趋清淡甘平，可稍增甘润之品，如枣、山药、百合之属。盖因甘味入脾，脾土乃人身气机升降之枢纽。土气敦厚，则肝木之升发方能有序而不至亢逆，饮食之“味”实为调节体内“气机”之巧妙法门。

3.畅情志，以安气机出入

“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”七情过极，最易扰乱气机之平稳出入。春日阳气萌动，情绪亦易波动。养生之要，在于“恬惔虚无，真气从之”。多亲近自然，看山花渐染，听流水潺潺；或与友人清谈踏青，寄畅怀抱；亦可藉静坐、琴音以安神定志。

若感烦躁，可轻按摩太冲穴（足背第一、二跖骨结合部前凹陷处），此为肝经原穴，能导引上逆之气回归平和。

春分食疗养生食谱：枸杞叶豆腐瘦肉汤

功效：
此汤清润平和，契合春分“平衡”之旨，有清肝明目、健脾益气之效。

材料（约四人份）：
枸杞叶150克、豆腐1块、猪瘦肉200克、生姜3片、枸杞子15克、盐适量。

做法：
1. 猪瘦肉切片，汆水备用。豆腐切块。
2. 锅中注入清水约六碗，煮沸后下瘦肉、豆腐、姜片及枸杞子。
3. 转小火煲约30分钟，汤色渐润，放入洗净之枸杞叶。
4. 待叶熟汤成，以少许盐调味即可。

方解：
春分时节，人体阳气外发，易见目涩、心烦或纳差。方中枸杞叶清肝明目，助升发之气保持清透；豆腐甘凉，润燥兼能固护中焦脾土；瘦肉滋阴益气。全方性味平和，清补兼施，正合时宜。

春野之约：蒲公英的约定

田野之中，蒲公英与春天有一场无声的约定。它于三月的边缘准时醒来，将金黄的宣言化作雪白的绒球，待风起时，便将无数细小的愿望托付给天空，完成生命既漂泊又坚定的传承。

从中医视角观之，蒲公英是清热解毒、消肿散结的良药。现代亦视其为天然抗菌之品。春日适量以嫩叶凉拌或泡茶，可助清解体内郁热。

蒲公英枸杞茶做法

冲泡方法与搭配
．基础配方：干蒲公英3克，枸杞 10-15克。

做法：
1. 将蒲公英、枸杞放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子焖 10分钟后饮用。
2. 可反复冲泡至无味，最后可将枸杞嚼服。

关键提醒：
．其性偏寒凉，绝不可滥用。
．脾胃虚寒（易腹泻、肢冷）、阳气不足者及孕妇须慎用。其适用于有实热证者（如咽喉肿痛、痈疮），且仅宜短期少量食用。
．中医用药核心在于“辨证论治”，务必经注册中医师辨别体质后指导使用，切勿自行长期服用。

养生是学习与天地节奏共舞

养生之事，究其根本，是学习与天地节奏共舞。恰如《庄子·人间世》所言：“乘物以游心，托不得已以养中。”愿我们皆能如春分之气，中和平衡；亦如风中的蒲公英，顺时舒展，生生不息。