深圳恰巴塔地图。

深圳的恰巴塔，搭配越来越丰富，可以当饭吃了：红酸汤肥牛、梅干菜辣肠、酸菜猪五花、越南鸡肉沙拉、虾滑滑蛋、芝士香肠。

什么是恰巴塔（Ciabatta）？

又叫夏巴塔，诞生于80年代，lean系欧包代表，意大利经典面包，意大利语发音[tʃaˈbatta]，意指拖鞋，也因面包中间凸起、四四方方，外形酷似拖鞋，被戏称为“拖鞋面包”。用恰巴塔做成的三明治，就叫帕尼尼。

制作恰巴塔的原材料非常简单，面粉、水、盐、酵母，还有橄榄油，含水量极高的面团使得面包无法塑形，就让恰巴塔有了这个独特的外形。

1. 红酸汤爆汁肥牛恰巴塔

这是一家开在石厦的恰巴塔三明治专门店，口味非常丰富，而且搭配都很新奇。我们点的是最多人推荐的“红酸汤爆汁肥牛”，做这个口味的，深圳好像就这一家。

恰巴塔外壳烤得比较硬，应该是为了更好支撑酱汁丰腴的馅，内馅有非常重的糟辣椒的味道，一闻就非常酸汤，与肥牛吃起来非常搭，芝士中和掉一部分辣味，口感富有层次。

Aloha
红酸汤爆汁肥牛恰巴塔/36元（人民币，下同）
地址：福田区-新洲南村1-1

2. 酸菜猪五花恰巴塔

这道很适合冬天的东北菜“酸菜炖五花肉”被KUDDO做成恰巴塔了，不过吃起来真的不黑暗。

恰巴塔是比较松软的质地，夹馅的五花肉吃起来非常入味，搭配着酸菜，吃起来非常开胃，咸香酸爽，吃起来非常上瘾。

KUDDO COFFEE
酸菜猪五花恰巴塔/28元
地址：各区分店有多家分店，可就近选择

3. 梅干菜四川辣肠恰巴塔

这家小店是梅林一带的面包店的TOP1，网友推荐单品前五里，有4款都是恰巴塔，我们点了最多人推荐的“梅干菜四川辣肠恰巴塔”。

打开包装就能闻到很浓郁的梅干菜特有的气味，表皮非常粗暴，看得出来面团的含水量非常高，每口都能吃到梅干菜，咸味和面包的微酸，还有辣肠的肉香，越嚼越香。

马丁面包烘焙工坊
梅干菜四川辣肠恰巴塔/18.8元
地址：福田区-梅林街道梅丰社区梅华路159号振兴大厦1栋2层206室

4. 越南鸡肉恰巴塔

JPG在不务正业的路上越走越远了，他家的汉堡真的很能打，最近发现上新了一款恰巴塔三明治。

恰巴塔的剖面煎得非常香，夹馅是煎鸡扒和越南风味的萝卜丝沙拉，还点缀了香菜，吃起来会感觉像在吃越南的法棍三明治。

JPG canteen
越南鸡肉治/25元
地址：科兴店、福田COCO Park店、东海缤纷天地店

5. 滑蛋虾滑恰巴塔

1469 Bakery他家上线了很多款热压三明治，其中这款“滑蛋虾滑”就是用恰巴塔做底的。

热压过后，整体非常扁，恰巴塔的大气孔基本都被排掉了，夹馅的滑蛋、虾滑、玉米，更好地融合到在一起，这款很适合当早餐。

1469 Bakery
滑蛋虾滑恰巴塔三明治/28元
地址：福田景田店、南山科技园店

6. 芝士香肠恰巴塔

开在嘉乐道的麦晒，是后海一带面包店的TOP1，他家有一款“虾皮菜脯恰巴塔”非常出圈，不过不是每天都会出品，我们这次就没蹲到。

我们尝了当天出品的另外一款口味“芝士香肠”的。面包的个头非常大，是标准的恰巴塔，内里的气孔也十分漂亮，一压会回弹，吃起来非常松软，内里还有芝士香肠，丰富了口感。

麦晒 MYSHINE·BAKERY
芝士香肠恰巴塔/20元
地址：南山区-文心六路4号保利文化广场嘉乐道负一楼B107

7. 低温牛肉恰巴塔

这家新开的咖啡店，是福田CBD一众上班族的放风地，店里除了咖啡，还售卖以恰巴塔三明治为主的简餐。

我们随机点了一款“低温牛肉”口味的，恰巴塔底是本期最软的，没有恰巴塔粗犷的表皮，比较好下嘴，内里的牛肉分量挺足的，配菜也很丰富。

KannKii
低温牛肉恰巴塔/28元
地址：福田区-平安金融中心南塔B座G层SLG05号

拖鞋面包，在深圳也是好起来了.

深圳恰巴塔地图
TIPS：
1. 大多都是街边小店，建议就近前往，不必报太高期望值去过远的店
2. 以上店家都有外卖，可以点外卖到家
3. 以上店家顺序不代表排名，价格仅供参考