深圳朱古力地图。

什么是Bean to bar？

由精品巧克力设计师们手工制作的单一产地巧克力，即“原豆精制”。从生可可豆变成巧克力排块，需经历采摘、发酵、晾晒、去壳、研磨、调温、注模一系列过程。

因为选择可可豆品质更高、制作过程更精细，也能更好还原可可豆的风味。这意味着，Bean to bar 的价格不会太便宜。

深圳朱古力推荐：

1. BUONO沐珑

去年七月开到南头古城里的“独栋巧克力砖房”，有自己精品巧克力工厂以及衍生的巧克力制品。不少游客都爱来这购买一份甜蜜的礼物送人。

巧克力的购买方式有两种：按斤卖＆按颗卖。把巧克力锤制成薄片，以散装称重的方式购买，体验很是特别。店内的杜拜巧克力是近期的热门款。

BUONO沐珑
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
地址：南山区南头古城中山南街94号1楼

2. 叁言咖啡巧克力

有着12年咖啡经验的老王，开的深圳第一家Bean To Bar巧克力店。这里有巧克力的N种打开方式，不同吃法，可以不同程度地感受巧克力的香气和质地。

吃的巧克力，可以尝试到巴斯克＆生巧，而巧克力排块客人更爱打包带走。大部分客人则是冲着巧克力来的：热巧柔和，冰巧清爽，还有由可可壳冲泡的热茶。

叁言咖啡巧克力
营业时间：周一、周三、周四、周五 10:00-19:00；周六至周日 11:00-19:00
地址：福田区红岭中路园岭新村112栋一单元101室

3. ECHOCOLATE一棵巧克力

从园岭搬到红岭北的“ECHOCOLATE”，由喜欢喝酒的Max先生经营了5年。店内主打bean to bonbon，五彩的夹心巧克力陈列在玻璃柜上，每颗需耗费3小时左右才能做出，价格在16-22元人民币不等。

尝试了“秘鲁春丘巧克力套餐”，以自家烘焙研磨的秘鲁春丘可可豆延展出的3个甜品，一豆三吃：黑巧排块／bonbon／酒糟木姜子gelato，一次品尝。

ECHOCOLATE一棵巧克力
营业时间：周一、周三、周四、周日 13:00 - 23:00，周五至周六13:00-次日1:00
地址：罗湖区梅园路123号艺贸中心顶层H008

4. ALLYouWant

藏在华侨城社区的老住宅楼下的精品可可店，英伦复古的黑色门头，让人像误入了上海某个老洋房。

第1次来可以试试看由木桶发酵的坦桑尼亚80%可可，口感细腻丝滑，尾调有着浓郁果香。边喝咖啡，还可以边近距离看到巧克力制作过程，顺便向老板娘学习学习“BEAN TO BAR”~

ALLYouWant Cacao＆Coffee
营业时间：周一至周日 10:00 - 19:00
地址：南山区中新街2号中新街住宅区12栋3单元1层106

5. 不巧．巧克力专门店

开在蛇口太子路的“Bean To Bar”专门店。饮品可选择不同产区的可可豆巧克力制作，推荐“氮气冷萃可可茶”。

“焦糖香草布丁．巧克力冰淇淋”，冰淇淋中放入了生巧碎片，吃起来增添了苦涩感，以冰淇淋代替大部分焦糖，很意外却好吃的搭配。

不巧．巧克力专门店
营业时间：周二至周日 13:30-21:00
地址：南山区蛇口工业一路顺发商厦103铺

6. VENTTI巧克力

深圳本土巧克力品牌“VENTTI巧克力”，最近经常出没于深圳的咖啡展上，五颜六色的包装总让人记忆深刻。开在黄贝岭文华花园的门店，安静舒适，适合午后的下午茶时光。

点单前可以先试吃巧克力，根据口味选择饮品所用的巧克力产地，做成热巧或冰巧。

VENTTI巧克力
营业时间：周二至周日 13:00 - 19:00
地址：罗湖区北斗路18号行知综合楼18-4铺

每颗巧克力，都有治愈的使命。