额尔敦传统涮，深圳吃羊专门店。

这才是吃肉啊！

不用飞机5小时，全羊5大吃法

很多人来这家店，只为了这一口羊。好吃的羊，不用太多调味。这里的羊，都来自内蒙古乌珠穆沁草原，180天左右羔羊，不膻、不柴，只有淡淡奶香。从炭火现烤，到清水手扒，再到铜锅涮肉，一只羊，几乎把最好吃的部位都安排明白了。

1. 现烤招牌羊腿

3斤重新鲜羊腿，现点现烤

几乎桌桌都会点，3斤重的整只羊腿，现点现烤，油脂慢慢逼出来，等到外皮烤成漂亮的琥珀色，刀锋轻轻划开，酥脆外皮咔嚓裂开。

外层焦香酥脆，里面细嫩爆汁，越嚼越能尝到羔羊自带的奶香，最后再蘸一点酱料，搭配卷饼和小菜，越吃越停不下来。

2. 原味手扒羊排

慢火清炖，原汁原味

喜欢原汁原味的，一定要点这一份。羔羊排放进大锅里慢火清炖，刚出锅的羊排热气腾腾，夹起来轻轻一扒，骨肉自然分离。入口细嫩软烂，没有一点膻味，更能吃到羊肉最原本的鲜甜。

3. 景泰蓝铜锅＋镇店巨型羊围脖

涮羊肉配秘制麻酱蘸料

除了烧烤，还有经典的铜锅涮羊肉，店里的镇店羊围脖更是很多人专门来打卡。一大盘集合五个不同部位的鲜羊肉，一次就能吃遍整只羊不同口感。

放进景泰蓝铜锅轻轻一涮，变色马上捞起，裹满店里秘制麻酱，羊肉的鲜甜和麻酱的醇厚刚刚好。

4. 现烤爆汁羊排

整块羊排炙烤，皮脆肉多汁

现烤爆汁羊排，相比羊腿，我更偏爱这一份。整块羔羊肋排烤到表面微焦发亮时，肥瘦分层格外诱人。轻轻一撕，肉汁顺着纹理往下流，骨头几乎一抽就脱。瘦肉紧实鲜嫩，肥肉香而不腻，每一口都有炙烤的香气。

5. 烤包子

老师傅纯手工包，现蒸现烤

特色烤包子也是很多老客会加点的一份。包子现包现烤，出炉时鼓得圆滚滚，外皮金黄酥脆。一掰开，满满羊肉馅料和肉汁一起流出来，刚出炉的时候尤其香。

入夜必冲！小龙虾＋炭火烧烤

1. 香辣小龙虾

活虾现炒，宵夜必备

到了晚上，这里又变成另一种热闹。一边啃羊排，一边撸串，再来一盘现炒小龙虾，特别适合三五好友聚餐。活虾现炒的小龙虾，每一只都裹满酱汁，虾肉紧实弹牙，越嗦越上瘾。

2. 烤羊肉串

羊肉手工现串，人手一串

羊肉串坚持手工现穿，肥瘦相间，炭火烤到边缘微焦，再撒上孜然和辣椒，香气扑鼻，一口接一口停不下来。

3. 烤羊排、羊棒骨、羊腰、油边

除了这些，还有烤羊排、羊棒骨、羊腰、油边等十几种烧烤可以慢慢点，配着冰饮，一坐就是一晚上。

4. 内蒙烧麦

内馅只用羊肉和大葱

很多人第一次吃都会发现，内蒙烧卖跟广式烧卖完全不是一回事。师傅把面皮擀得薄如蝉翼，再一圈圈捏出花边，里面塞满羊肉和大葱，吃的是实打实的肉香。趁热咬开，先是一口滚烫鲜香，蘸点香醋，解腻又提鲜。

经典内蒙特色小吃

蒙古奶茶、草原酸奶、沙棘木瓜

最后别忘了点几份内蒙特色小吃。浓稠挂勺的草原酸奶，撒上一把炒米，酸甜又解腻；皮薄透亮的烧卖，配上几样凉拌小菜，一顿羊肉宴也有了草原味道。

来深圳11年，罗湖排名第1

来深圳11年，额尔敦一直是很多人吃羊肉的首选，在罗湖榜单长期排名第一，在龙华、罗湖都开有门店。这次我们去了深业车城店。大厅宽敞敞亮，楼上还有多人包间。

到了晚上，驻唱歌手唱起悠扬的蒙古民歌，炭火上的羊肉滋滋作响，景泰蓝铜锅热气氤氲，坐在这里吃上一顿，仿佛把草原的烟火气也搬进了深圳。

额尔敦传统涮
点评网人均：¥108/人
额尔敦传统涮（深业车城店）地址：罗湖区清水河一路52号博兴大厦五楼
营业时间：10:30-14:00，17:00-22:00
交通：地铁14号线-罗湖北站H口
额尔敦传统涮（逸秀新村店）：龙华区-金龙路逸秀新村B26
营业时间：10:30-14:00，17:00-21:30
交通：距逸秀新村公交站250m