在深圳万象天地吃到了“人生披萨”。

Kyta，连续5年欧洲TOP50披萨，全球第3店。

70%含水量的“超级大面团”，专做那不勒斯披萨

国内首创的那不勒斯披萨的专门店，被网友封为地表最佳窝馕公司，五年来认真打面、每天专心窝馕。如今更是深圳排名第一的披萨，坚持不做外卖，只为守住刚出炉的纯正美味。

从和面、低温发酵，再到手工分切面团、开饼上料，每一个面团都是当日新鲜制作。水润湿度均超70%，经缓慢低温醒发，入炉烘烤后蓬松有韧性，饼身轻盈有个性。

500°C意大利原厂火山石窑炉

极速高温烘烤，标志性豹纹饼边

店里两台意大利原装进口的火山石窑炉，炉温最高可达500℃。披萨从铺料到入炉，都是现点现做，高温一上去，面团迅速膨胀，短短90秒就能出炉。

薄薄的饼底被高温烘出微微的脆感，饼边则像被热气撑起来一样，一圈圈鼓成轻盈的云朵。表面还会自然出现深浅不一的豹纹焦斑，这也是那不勒斯披萨很有辨识度的一笔。

只用剪刀剪披萨

减少挤压，保持饼底最佳口感

馅料不做繁杂堆砌，甄选进口芝士与新鲜原材，坚持现点现做。不刻意叠加调味，让每一味食材都释放本真风味。不用传统滚刀，只用剪刀剪披萨。

看起来简单，却能尽量减少对饼底的挤压，让薄薄的饼底和蓬松的饼边保持原本的状态。刚出炉的时候，一块块剪下来，趁热入口，才是它最好吃的时候。

3款新品披萨＋3大点单王

1. 黑松露披萨

整颗黑松露现刨成薄片，细细铺在披萨表面，搭配意大利乳猪肉、水牛芝士，还有自制黑松露奶油酱底。

刚出炉时，薄薄的饼底依然带着韧劲，水牛芝士经过高温烘烤后变得柔软顺滑，乳猪肉则带来扎实的肉香。黑松露入口后香气慢慢散开，却不会过分厚重。

2. 那不勒斯酸菜＆猪肉碎披萨

黑毛猪肉碎先带来浓郁的肉香，搭配意大利油浸干番茄，番茄经过油浸后酸甜更柔和，和马苏里拉芝士一起烘烤，形成酸甜又带奶香的底子。

灵魂是那不勒斯酸菜心和苦苣生菜，酸菜心带着一点发酵后的酸香，苦苣则有淡淡的植物苦味，把芝士的绵润奶香与肉的醇厚鲜香层层唤醒，一口下去饱满又富有层次。

3. 鳀鱼秘制番茄披萨

意大利进口油浸鳀鱼，自带深海温润咸香，风味醇厚不腥。搭配特制樱桃番茄，酸甜清爽解腻，刚好中和鳀鱼的浓郁鲜味，再铺盖香滑浓郁芝士，每一口都奶香饱满。

区别于传统窑烤披萨，酥脆油炸饼底是最大亮点，外皮金黄焦脆、内里松软柔韧，咸鲜、酸甜、奶香三重风味在口中交融，一口解锁正宗意式街头风味，越吃越上瘾。

4. 皇后玛格丽特格披萨

如果说有哪一款披萨，是意大利人心中的“白月光”，玛格丽特一定绕不开。它没有复杂的配料，却也是最考验一张披萨基本功的经典之一。

那不勒斯番茄打底，铺上意大利马苏里拉芝士，再放上新鲜罗勒叶，最后淋一点初榨橄榄油。番茄的酸甜、芝士的奶香、罗勒的清新，三种味道在高温窑炉里碰到一起，简单，却特别耐吃。

5. 帕尔玛火腿披萨

披萨出炉后，再铺上帕尔玛火腿，火腿被细细刨削成薄片，轻轻搭在热腾腾的饼面上。番茄的酸甜把火腿的咸香托起来，芝士则让整体口感更加醇厚。芝麻菜和帕尔玛火腿放在一起特别合拍。

6. 五种芝士披萨

一张饼上，直接集齐五种意大利进口优质奶酪：Mozzarella、Parmesan、奶油芝士、Brie和Gorgonzola，再加入一点肉豆蔻提香，最后淋上意大利初榨橄榄油，撒上干烤罗勒。

入口先是马苏里拉的奶香和柔软口感，随后奶油芝士带来更加顺滑的质地。喜欢浓郁奶香的人，趁热吃上一口，就是快乐加倍。

来意大利小馆微醺，必点下酒菜

1. 香辣蒜片鲜海虾

新鲜海虾去虾线，搭配蒜片、辣椒和橄榄油一起烹制，虾肉被热油快速带出香气，入口Q弹爽脆，鲜甜的虾肉里还带着浓郁蒜香。整体咸香鲜辣，开胃又不厚重，很适合一边聊天一边慢慢吃。

2. 香橙蜂蜜鸡中翅

鸡中翅先炸至表皮酥香，再裹上蜂蜜与新鲜橙丝烤制，让甜香慢慢渗进鸡翅里。外层带着微微焦脆的质感，咬开后鸡肉鲜嫩多汁，大人小朋友都很难拒绝。

3. 轻烤爽脆薄皮椒

薄皮椒本身带着清甜的水分，简单煎烤至表面微微焦黄，再撒上一点调味盐，尽量保留辣椒最原本的味道。吃起来很轻松，清爽不腻。

4. 多钙柏札莱布拉塔

新鲜布拉塔芝士作为主角，入口奶香浓郁，质地却非常轻盈。切开之后，柔软的芝士慢慢流开。搭配披萨一起吃，可以用芝士的柔滑中和饼底的焦香；单独作为前菜慢慢吃，也很适合。

5. 白酒罗勒煮蛤蜊

新鲜蛤蜊加入白酒和罗勒一起烹煮，让蛤蜊的鲜甜变得更加清亮，罗勒则在后面添上一点清新的香气。汤汁拿来蘸披萨饼边一起吃，很有满足感。

6. 意大利混合油橄榄

精选意大利不同风味的橄榄混合搭配，颜色和大小各不相同，入口有的咸香，有的带着微微酸感，还有橄榄本身独特的果香和回味。

7. 脆炸薯条

外层金黄酥脆，咬下去先听到轻轻的脆响，随后就是香糯的土豆香。搭配松露油和帕尔森奶酪，松露独有的浓郁香气慢慢裹住薯条，奶酪又增加了一层咸香。

8. 鲜虾肉酿大管粉

粗管意面加入鲜虾肉馅，外层裹着浓郁酱汁一起烘烤，鲜香十足，口感饱满又很有满足感。

9. 抹茶红豆焦糖布蕾

焦糖布蕾换成了更有风味的抹茶红豆组合，表面用火枪炙烤出一层薄薄的焦糖脆壳，勺子轻轻敲下去，先是清脆的一声，下面是细腻滑嫩的布蕾。

10. 提拉米苏

经典意式甜点，咖啡与可可的香气是这一份提拉米苏的主旋律。吃完披萨和小食后，来一份冰凉的提拉米苏收尾，刚刚好。

晚上21:00切换Bar模式

到了晚上21:00后，店里又切换成轻松的Bar模式，威士忌、特调鸡尾酒都能喝。配上一杯小酒，会让整顿饭更有氛围。

深圳仅1家，开在万象天地，地表最佳窝馕公司

Kyta by Kytaly，全球第3家、国内第1家门店落在万象天地，一整间通透的玻璃房子，隔着玻璃就能看到披萨进500℃窑炉、90秒出炉，空气里总飘着刚烤好的麦香和焦香。

不做外卖，附近豪宅区经常叫司机上门打包。天气好的时候坐在户外，夜色一点点暗下来，桌上有披萨、有小食，再碰一杯酒，慢慢喝、慢慢吃。

Kyta by Kytaly（万象天地店）
点评网人均：¥132/人
地址：南山区粤海街道万象天地里巷一楼NL163号铺
营业时间：11:00-24:00