深圳美食|仙庙烧鸡窑炉现烧脆皮爆汁 蜜汁烧排骨肉质紧实热辣辣
深圳人从小吃到大的仙庙烧鸡。
广东新兴镇走地鸡,窑炉现烧,还有整扇烧排骨、镬气炒米粉、大份顺德菜,全城10+店。
皮脆多汁,1年卖出1000万只
在深圳,仙庙烧鸡有很多,但“顺徕德.仙庙烧鸡”却是很多人从小吃到大的味道。开了十多年,在深圳开出10多家店,想必在深圳长大的小孩对它都不陌生。
脆皮、爆汁,是一只好的仙庙烧鸡的标志。宵夜点上一只烧鸡,配上烧排骨、炒米粉,大口吃肉才是吃宵夜的快乐。
只用新兴镇走地鸡,上盐水秘制酱料
他们家的烧鸡,每天清晨由特供养殖农场屠宰后配送到店,都是大只肥美的走地鸡,到店后师傅会将鸡肉洗净清除内脏,并将残次的鸡只剔除,洗净清理后用盐水腌制,再刷上秘制酱汁风干,让鸡皮更加香脆可口。
现点现烧,古法吊炉烧制
客人下单后,师傅便会将风干的鸡只送入烤炉,经过200°C高温炙烤20分钟,待鸡油滑落,变成金黄色后,一只皮脆肉嫩的烧鸡便出炉了。
皮脆!爆汁!手撕吃才地道!
出炉的烧鸡,每一只都爆汁,记得自己手撕吃才过瘾。外皮金黄酥脆,薄皮可透光,吃的时候咔擦作响,咬开鸡肉饱满多汁,无论鸡腿还是鸡翅都肉香满满。记得蘸上搭配的辣椒鸡粉,才是最灵魂的吃法。
第2招牌,大块炭烧蜜汁烧排骨
除了烧鸡,“蜜汁烧排骨”是他们家的另一道招牌,每一幅都有10-12根左右,同样是每天现点现烧,有蜜汁和香辣两种口味,上桌前会刷上酱汁以及每根剪好摆盘。
出炉的肋排上桌还是热辣辣的,经过两重腌制和刷酱后,每一块都肉质紧实,吃起来十分入味,连骨头也想多啃几口。
现点现煲,腊味煲仔饭
吃烧鸡的最佳搭配便是经典的“腊味煲仔饭”,瓦煲大火现点现煲,点火热油加入腊肠、腊肉和排骨。出锅的煲仔饭冒着热气,米粒大颗饱满,腊味的咸香融入米饭当中,锅底还能吃到完美的锅巴。
大火现炒,大盘顺德菜
1. 煎酿青椒
经典的“煎酿青椒”,入口啖啖肉,蘸着紫苏酱油吃更鲜味。
2. 三丝炒米粉
超大盘的“三丝炒米粉”,锅气十足,点一盘就够3-4个人吃了。
3. 白灼菜心
吃肉吃腻可以点一盘“白灼菜心”,清爽鲜甜,很解腻。
4. 藕带炒鸡杂
想吃小炒可以来一份“藕带炒鸡杂”,脆爽的藕带搭配咸鲜的鸡杂,挺下饭的。
5. 蒜蓉蒸扇贝
他们家也能吃到多款蒸海鲜,“蒜蓉蒸扇贝”是人气款,扇贝大只饱满,搭配灵魂蒜蓉粉丝,一口入魂。
6. 酸菜鱼
“酸菜鱼”分量十足,鱼肉新鲜肥美,汤汁浓厚。
顺徕德.仙庙烧鸡
顺徕德.仙庙烧鸡,在全国开了几百家店,每只烧鸡都是现点现烧。不同于一般的大排档,在深圳的10多家店,每家店的环境都很舒适,无论是聚餐,还是老友小酌都很合适。门店每天中午营业到凌晨,想吃烧鸡总有一家在附近。
团建聚友,内设包间
顺徕德.仙庙烧鸡全深圳有10多家门店,每家店的环境都很舒适,无论是聚餐,还是老友小酌都很合适。
专属养殖场每日新鲜配送到店
顺徕德.仙庙烧鸡,有自己专属的养殖场,每只鸡都是山上走地放养,每天清晨配送到各家门店,每只都新鲜肥美,吊烧出炉皮脆肉香。
顺徕德.仙庙烧鸡
点评网人均:65元人民币左右
门店地址:
【岗厦店】福田区岗厦社区彩田路彩虹大厦3008-2号
【水围店】福田区福民路31号水围村299栋101室
【水围店】福田区福民路31号水围村299栋101室
【华强北店】福田区振华路57号
【民治店】龙华区民治大道286号
【壹方天地店】龙华区东环一路144-6号
【东门店】罗湖区深南东路百货广场大厦3楼L317-L318号
【西丽店】南山区沙河西路3260号
【桂庙路店】南山区南山大道1153-1-2
【布吉总店】龙岗区水径社区西环路6号信达8栋201
【洪浪北店】宝安区大浪社区27区新安三路69号