《香港01》主办“智慧未来．共创香港”—“AI x STEAM+01 ”教育盛会颁奖典礼暨教育高峰论坛于1月24日（六）于香港城市大学校园圆满举行，同日举办“智慧未来．共创香港— AI x STEAM+01 挑战赛”，接受全港中小学参与，鼓励学生运用科技解决问题。挑战赛设有“促进身心健康”、“社区关怀”及“实务研究”（谭仔国际及科技公司 Re:learn提供案例）三大赛道，并邀得教育局副局长施俊辉博士担任颁奖及嘉许典礼主礼嘉宾。

挑战赛的谭仔赛道中学组冠军由圣保罗男女中学，凭厨余识别智能AI系统“煮自清”夺得，队伍亦同时获得中学组别全场总冠军。挑战赛的谭仔赛道小学组冠军则由圣公会仁立纪念小学的五位同学凭借“VR自助选味点餐”系统夺得，队伍亦同时获得小学组别全场总冠军。

谭仔国际有限公司行政总裁刘达民在颁奖礼致词时表示，来自60多间中、小学参赛队伍，将创新科技结合实际运用，将天马行空的点子变成可行的方案，令他印象非常深刻。

“智慧未来．共创香港”—“AI x STEAM+01”教育盛会由《香港01》旗下“01教育”主办，谭仔国际、家福会、Re:learn为赞助单位；香港城市大学为策略合作伙伴；HKtag、香港津贴中学议会、香港电脑教育学会及香港电子学习教育协会为支持机构。

谭仔赛道中学组冠军：圣保罗男女中学
厨余识别减少浪费　操作简单

夺冠队伍的组员包括4位中五学生陈肇言、朱子熙、施晋熙及林隽轩，他们观察到食客未必吃尽每碗米线食材，于是研发厨余识别AI系统“煮自清”，从环境（E）、社会（S）和管治（G）三方面出发，让谭仔既能减少碳排放，改善环境；在社会方面，能符合可持续发展，提升谭仔品牌形象，让大众知道谭仔是一间致力减少厨余的公司。

陈同学表示，“坊间有很多垃圾识别的智能系统，但厨余识别亦较少有，厨余识别AI系统“煮自清”为谭仔米线度身订造，使用 Google Gemini AI 模型进行图像识别，能高度识别每碗食客吃剩米线中的各种厨余，并根据数据智能分析浪费值，进而提出一些相对应的 AI 建议”。

施同学举例，“若发现每碗厨余米线都有很多辣椒或芽菜等都没被食客吃掉，会建议餐厅可减少每碗辣椒或芽菜份量，减少浪费，环保及能为餐厅节省成本”。

另一位学生朱子熙称，“煮自清”实用性高，虽然不涉及高深科技，但胜在操作简单，亦很“落地”只需将摄像头安装在回收餐车上，配合“谭仔姐姐”收碗的动作自动完成扫描，不会增加额外工作负担。

谭仔赛道中学组亚军及季军分别由汇基书院（东九龙）及新生命教育协会吕郭碧凤中学夺得，元朗商会中学及拔萃女书院亦获颁一等奖殊荣。

谭仔赛道小学组冠军：圣公会仁立纪念小学
海南交流启发灵感　科技化解点餐困惑

至于小学组冠军则由圣公会仁立纪念小学的五位同学凭借“VR自助选味点餐”系统夺得，方案完美体现了学界如何将AI科技转化为解决生活难题的实践工具，同时亦将香港标志性米线餐厅“谭仔国际”，介绍给到港旅客认识。

得奖团队由郭珮禾（六年级）、黄晞旸（五年级）、黎晞童（五年级）、吴朗怡（五年级）及阮浩峻（五年级）组成。方案灵感源于他们在海南交流时，因不熟悉当地文化而在点餐时感到困惑。回港后，他们针对配料丰富的“谭仔国际”米线，设计出一套设于机场及出入境口岸的点餐系统。旅客透过VR眼镜，以游戏方式了解餐单，并由AI根据数据生成专属的“点餐QR Code护照”，提供一个推荐及两个后备方案，让旅客到店时能轻松落单。

指导老师甘启明强调，AI虽然强大，但无法取代学生的人本创意。他指出，老师的角色在于协助评估可行性，并引导学生探索可落地的 AI 工具。学生亦坦言，是次参赛打破了他们对AI仅限于“聊天机械人”的固有认知，转而掌握了AI辅助编程及开发应用程式的技能。

赞赏学生创意兼顾实践　具年轻领袖特质

谭仔国际有限公司行政总裁刘达民在颁奖礼致词时表示，很荣幸能成为这次活动的企业伙伴，为中、小学组设计了一个以谭仔为范本的实务研究赛题，让同学可以从多个角度出发，思考餐饮品牌如何运用创新科技去推动 ESG 工作，同时促进本地旅游与品牌经济发展。

他指出不单来自60多间中、小学同场参赛，各队伍“跳出框框”，不论是研究如何运用AI推广绿色饮食，或是设计智能点餐服务，还是为旅客打造更贴心的旅游路线图，踏出了创科之路重要的一步，“这种创意与兼顾实践，正是我们未来创科项目和年轻领袖最重要的特质”。刘达民更笑言，学生还会贴心为“前线姐姐”著想，考虑她们培训和实际操作情况，让他“很感动”。

他又提到，谭仔国际一直以润泽社区作为ESG支柱之一，透过积极参与社区活动，支持青年在艺术、体育、创科不同范畴的多样发展。这次与《香港01》携手举办创科挑战赛是一个起点，未来会继续推动跨界别的合作，为学生提供更多实践的平台，让大家尽情发挥创意，为可持续发展再出一分力。

谭仔“升级再造”蜡烛工作坊

为了让学生亲身体验环保乐趣，谭仔利用从中央厨房剩余腩肉提炼出的猪油，混合大豆蜡作为基底。学生发挥创意，专注于干花装饰设计，将厨余“升级再造”，变成散发柠檬清香的独特艺术品。